$ G+ i9 J6 Q" D5.39.217.76材料:
& x% D5 w* d; C( U5.39.217.76冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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調味:
! M6 L) A5 _# t, C! r; m& ^* @3 Z5.39.217.76老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙6 J7 x1 g0 Y, A# w, O5 m
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$ {. M* c/ B1 V# m- y2 N2 S% Q5.39.217.76做法:
: O& J+ }) p, p6 u. [) O5.39.217.761. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。. o9 Z0 X ?& t m# S7 H( {' |4 Q
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。公仔箱論壇) |: x0 o( R6 A5 J' Y
5 v7 ]# ` c/ r- I: J; z3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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; f1 N1 C% q" w0 t" b# M. B5.39.217.764. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。公仔箱論壇4 L& e2 U( c# a9 e& u" ]3 U7 l
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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