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材料:
/ V/ v: K6 N8 J% s6 V脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆- J1 I/ m0 X& q K
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1 Z0 x. ^7 Z/ c0 Q) E/ Y! b- y, l1 Q調味: / q& }: w1 l4 S! H C& i
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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; p4 E# C; |/ D% a! g5 e/ T醃料（鯇魚片）： tvb now,tvbnow,bttvb& q% b& q2 U! V9 t" M2 [
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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; h9 T" Q5 L; `做法:
+ u/ B( P+ O- K* x3 P5.39.217.761.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。, d4 L/ h# r8 r4 V6 A$ R7 M
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1 F# A. K9 N4 J u公仔箱論壇2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* s5 J. z, U7 @3 S
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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0 T/ m( W6 A* l8 g2 [! F M3 e$ g5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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