[中式食譜] 金銀蒜豆醬魚片

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材料:     0 W( h! u6 c7 n" O
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆tvb now,tvbnow,bttvb) q4 _( X: R; F3 o5 A; W
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: }6 d) v  K7 q+ T5.39.217.76調味:     
6 K% B+ q7 f- e. ~0 l) k$ o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）： 5.39.217.76& d1 ?4 L4 t0 O8 P2 `' Z% T0 H( L
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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8 m' e  h$ @8 k. R) U6 h5.39.217.76做法:     公仔箱論壇4 }5 I& E) Y) o: p
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' x* _- k. K0 f8 o

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# R7 t4 F  w8 V: ~. R% B. Q* X公仔箱論壇2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。1 ]  {# a  O5 ^" O& x7 v
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。9 E% m* D8 Q$ `: r

: x  l0 V' Z- @3 \4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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3 f) h+ ~) Y1 d+ a  n8 [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。