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材料:
& m8 V) p" Z7 x脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: 公仔箱論壇+ D; N5 C' b/ |2 _/ b
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 5.39.217.767 b0 T/ r8 j* N- t% L
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醃料（鯇魚片）：
, P4 F, A# D* N5.39.217.76鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙* K+ H$ a9 ~/ ?2 J, ]
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; h3 Y$ S1 B/ b2 ]3 ]公仔箱論壇做法: : V, y" V# Z, A# i' H
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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, ^. E- a" D% s9 ~! p" F* K% h) l5.39.217.762.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。5.39.217.765 w9 ]. `& y% ~1 u! B0 H
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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& F+ ^. n( b) F; a4 i5 ]3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。 `% S- Y$ D( |- Y% F
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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