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材料:
4 U9 J4 @( J7 _4 }: h: F7 F8 F脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 i4 \+ J$ K* P
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調味:
' o& ^5 _8 _" _ e) z普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）：
; } R c* d9 P" o* n鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇7 }$ ]- u2 @) h
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做法: 公仔箱論壇" W/ `5 @" A9 Z6 n. n3 L5 N
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。& H# s* S& R8 Y
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" f7 }( x8 t, L5 V& W2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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5 C4 Q1 b$ X$ e- U) `- J: y; Q7 ~公仔箱論壇3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4 Q, v8 `! L! X1 G3 @2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
7 S: @; M$ D# U! r% e. P0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g. N) x) f2 u* l2 G, N. o5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。公仔箱論壇6 M+ S1 P( K; y# a7 |! m
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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