! m# N; a5 _# k7 [; s- |6 C8 b; C9 l材料:
" w$ i8 p: J2 o) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆0 j! o I3 O* @3 a. P" ?: o
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調味: 公仔箱論壇1 O/ Q1 v* E2 u Q9 V' s
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 _! m5 u) b5 i; K5 D) A+ H& c! q
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醃料（鯇魚片）： 1 d# N% r+ C7 S: x. B/ _: H
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙( z+ W4 z! h, Y
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做法:
, q6 N0 P4 ]0 `1 C3 i4 P1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。公仔箱論壇) Z9 \' H6 r: B; P' d% J3 j$ t
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。. R, a+ {# y% u+ g1 m6 u
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。% Q1 I2 d- y5 @9 G$ i2 V
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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