[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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1 ]5 Z  f1 K9 _  C4 {8 S7 ~+ d; i, O材料:     
5 _, |$ h& L0 I# G公仔箱論壇雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙5.39.217.76/ \1 K; k; `( }- q6 e
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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb( K1 B" M) [' ?# O7 \; Z; Z' q
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' }1 f4 ?( p7 E' U6 W
5.39.217.76; [$ t( E0 J  Q8 s7 ]
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做法:     
# z9 B; ?8 [6 f4 R7 |4 M1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。5.39.217.767 {5 f, C! g/ w; F$ k
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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5 t- ^2 X, K: b' s, u' E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 取出後，灑上蔥粒即成。