[中式食譜] 油爆蝦

nt1972

! B  x4 m2 e: r' \+ p/ G5.39.217.76材料:     
7 D/ k4 J( ]9 V公仔箱論壇鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯5.39.217.760 p' f) L# M* X" u
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: S5 h$ ~) {4 g$ T4 w公仔箱論壇調味:     
' R4 Q8 N2 e. G7 O8 F3 q6 q老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙
: q) F0 y. u5 v/ n. ^% l; D
6 u# h6 T; N$ I# l1 i0 s公仔箱論壇
3 F# y6 S6 T5 Q1 E' M/ X做法:       j, g, j) u% x+ B
1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。! O7 B9 \7 Z/ `* ~- k: U1 k, Y7 l
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2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。5.39.217.76- e9 ]/ k# Y' c- l

! Q3 o- O8 \. e5.39.217.763. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。5.39.217.76. W- G/ |2 Q' o* X+ o+ R

0 M- M, A) |, v$ C3 G+ ^4. 加入調味料炒至汁收乾。5.39.217.76! _: [7 l4 B0 r  c- S6 ^2 b

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