7 B" N2 g. M$ Q, B/ h% K' h2 e0 N% a' U5.39.217.76材料:
5 z$ g8 K7 `* q3 V蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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. _2 P, I2 p" E! b2 Z公仔箱論壇: e: L+ m& v" J; r c& G7 q) {* z. \
做法:
. y! s6 F1 }; |; s1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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0 u2 H+ T7 M2 i% U1 V6 Z3 ^公仔箱論壇2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。0 T: h' R/ F$ b$ e8 H
, T8 T( O# }, j* k3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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% H- f6 d; t$ Y+ ?3 i4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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