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材料:
% D! R2 C' {$ D! H- l r& Q公仔箱論壇蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻5.39.217.76( j) G u& Y+ F: E% T
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% u& f5 z. [* ]做法:
; E* m, e3 Q. u: `& Q5.39.217.761.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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* }0 ]: h- p$ q1 o* r7 N. T' J- W公仔箱論壇2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。7 w' w% V; e' _7 J* v
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。$ ]8 a3 a- X' n7 a" T2 n
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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