[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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材料:     
" n0 T% E2 F0 L  c5.39.217.76羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g  r) l, o( ~. X  M4 ^

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  k! F6 {6 l  h5.39.217.76調味醃料：
' f* l! W6 t. J8 q& p" A( }) C, L; t食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法:     
" ~9 O+ b8 N5 Z* E9 u$ T7 O公仔箱論壇1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.767 h) ~" k( k) J$ ]% ^5 f( [

' ~+ ]  g- l0 j. J; G' V9 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
( G6 X3 C4 P  u2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 d" z' J$ Z% ~' Q0 D% S
3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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