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材料: & [" x1 w; C; s$ @! d$ z; ~; L( p
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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9 m+ w4 K" ` u8 ~5.39.217.76調味醃料：
9 E6 q4 [" n5 q. z: E, ]公仔箱論壇食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法:
% H2 B) ~, V7 ?! Q2 g( N5.39.217.761. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u! c+ ^6 b% @! O# }
+ S" o; ]6 ?3 l, V- \$ k: V* b3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: e% L: b& x+ |0 `
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。5.39.217.76& x2 {0 e3 }) _7 A
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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