[中式食譜] 車厘茄醬爆蝦球

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材料:     
( y4 A% @7 t2 m! @, W公仔箱論壇車厘茄1盒、番茄乾3片、蒜片3粒、中蝦12隻、蔥花1湯匙
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" s: a# E9 K8 L/ Q調味:     
$ f( f- o6 j& J3 d1 x- R7 ^. Z5 o泰式甜辣醬1湯匙半、白酒4湯匙、胡椒粉少許1 }3 b3 |* C" l- y

) ]0 |, r+ J. V2 l$ W: @做法:     公仔箱論壇9 p$ B7 z8 s! d' B3 L; G
1.先用暖水將番茄乾浸軟，隔水切片。車厘茄開邊備用。公仔箱論壇4 E$ k+ t! W) v, K7 P
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2.中蝦去殼、留尾及混入胡椒粉。
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3.起鑊爆香蒜片、車厘茄，注入白酒煮至茄肉軟身。
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4.加入中蝦大火快炒，再加泰式甜辣醬調味，灑上蔥花即成。