 tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 X3 }3 a7 l. ?6 P/ M
燒賣
" ], ?/ ^3 A) L. d+ M% t* y- B" n0 r. K" X( E0 {
有網站進行「港人最愛點心調查」，發現95％港人喜歡「飲茶」，平均每5日便去一次，港人最愛點心為燒賣。調查估計全港一年約售出8億籠點心。
' k8 v6 t& G H6 m
% }$ W! E" X7 q( P9 R0 ktvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮一星食肆、添好運點心專門店點心師傅黃志剛表示，燒賣的材料有梅頭豬肉、蝦、肥豬肉及冬菇，比例為4：4：1：1。他指，梅頭豬肉令燒賣口感不會太韌，加入肥肉可令口感更滑。: C( W, `7 l& C& r. C
公仔箱論壇/ p7 l$ @! B0 V6 C1 ^1 C
飲食作家劉晉認為，點心不宜太大件，大約可「一、兩啖食完」，食客便可多吃不同的點心。4 i! U' c) L* i; Z- ] S
5.39.217.76% r5 X2 t0 o6 X" y& H+ c
黃志剛指，港人與外地旅客的點心喜好有不同，港人一般愛吃蝦餃、燒賣、馬拉糕及蒸腸粉。而外國旅客則喜歡山竹牛肉球、酥皮叉燒包及春卷。 |
發表於 2015-5-7 04:41 AM
| 