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材料
z# A. T& X4 N: y; o$ r! t5.39.217.76蛋白.....170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- r, N( s4 I7 @( S8 v) r% p
塔塔粉.....0.5g
6 Q) R5 I" z, f$ c8 A% K7 }5.39.217.76細砂糖.....85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 A; Y8 t( h6 p3 t9 U* @
蛋黃.....85g
/ R' J+ ^2 [4 Z. q9 K4 F" utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....20g
x8 w2 d- E0 Y+ y9 e7 g1 ^" J公仔箱論壇鹽.....1g5.39.217.765 q8 B7 T* p7 p1 ]
奶水.....40g5.39.217.769 l) w$ h) x: F: c- v5 q. p
沙拉油.....40g
; d2 i0 X: @7 g低筋麵粉.....50g: ?0 A+ r. h& \
發粉.....2g
L0 ^! _$ W1 p. s7 Y全麥粉.....40g
' k, [/ Q+ |( h/ x, ]核桃.....30g
" G7 w- }; }# `( C4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子.....20g
1 M4 l1 m4 w2 L8 f$ b( f松子.....30g
0 l' ^! h- F8 p4 y5.39.217.76奶油醬.....120g
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作法
* w. i% Y! j; T1 S0 Z- A( m1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 a) c2 R' f9 J h2 c
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- M S7 Y1 v3 q9 l# `5 e
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# O- S+ O; X1 j8 B7 A2 o' Q
+ Z& Z9 j3 X& Y; j7 B Ytvb now,tvbnow,bttvb5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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