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材料
) ~, o4 z0 N: e! N) @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....170g
* Q1 A8 I$ j H/ j; O, [6 C0 M公仔箱論壇塔塔粉.....0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* k6 V( i0 z# q
細砂糖.....85g
' A! d" b3 P- {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....85gtvb now,tvbnow,bttvb( ~7 V' \& L" W+ x4 e( C
細砂糖.....20g6 G; X& H r4 l) [9 x* I
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 \$ ?( h! v
奶水.....40gtvb now,tvbnow,bttvb4 |! }$ o! d; w. F- u1 k
沙拉油.....40g公仔箱論壇0 B( V( H0 \' f% N
低筋麵粉.....50g, x5 m. m! Q4 Y3 @5 ^
發粉.....2g
5 A; L; X( x! R; }( K# F全麥粉.....40g
6 q/ N$ K/ j1 L# gtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% ^& c* [( {6 E
南瓜子.....20g3 L" i1 }9 f" z4 P N. P
松子.....30g
" Z, ~" {! p0 B/ U5.39.217.76奶油醬.....120g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 c5 H. Y/ F$ w
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。" b0 L9 W( Q9 C6 S! u9 [' C- y
5 n# d+ e0 C$ a1 I2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76* M" k2 {" C" A3 f" m
& ?1 C5 \1 f0 Z% s8 ?5.39.217.764.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ s- H6 e1 o* N( i" ?) j
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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