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材料tvb now,tvbnow,bttvb- S& ^+ {# U( v q
蛋白.....170g
+ ]" L# I* c, V6 q+ V( K Ctvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.....0.5g
' W9 a! V0 P' E8 D) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85gtvb now,tvbnow,bttvb( G6 S9 K$ k8 D% g. q
蛋黃.....85g
' ~- k+ U& }2 H% ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....20g! b- Q+ v8 v5 B: a
鹽.....1g
+ j/ Y- Y+ t& a奶水.....40gtvb now,tvbnow,bttvb3 N" N! S9 }2 Q
沙拉油.....40g
% }0 [+ C( h" U) B, dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50g公仔箱論壇1 D4 u* Q0 `$ H. g3 Y0 _8 x5 @
發粉.....2g
, J- P# U' x V4 q9 k8 ?! u全麥粉.....40g5.39.217.768 w- b% r w) c/ B% s
核桃.....30g公仔箱論壇1 i- m- A9 P% R/ |6 w2 Z% \
南瓜子.....20g5.39.217.760 P7 g3 a! {. |( `
松子.....30g
% N9 W5 k/ L. R$ ^# r; `公仔箱論壇奶油醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ ], b& ]$ @/ l
% }) C9 h" e: j7 W5.39.217.76- A: Y, D, t' D5 s. x
作法
) V" z8 t3 K8 Q公仔箱論壇1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.761 q0 e9 _8 [: u5 j/ F( b+ H, i
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" H% Q: ]8 }* d2 {6 h* M5 d" K2 M
/ ], K- Q: [" p/ c' N6 ]9 ~4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% p- a& z/ |, s4 @+ c
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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