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% y& d& j5 j1 T6 h- u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb v! ]3 N0 ]) T( t' S1 m3 F
材料% j% J7 K5 e) @5 T, m
蛋白.....170g
! K Z7 v3 D* D% |5.39.217.76塔塔粉.....0.5g
+ U3 G; A* U9 h: f* E) G細砂糖.....85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 B3 V! z2 F$ Y1 E+ y
蛋黃.....85g公仔箱論壇2 {$ \" V" z; @1 B3 Z8 H) @
細砂糖.....20g. n8 O# u$ S3 A2 W
鹽.....1g
$ D2 A2 N8 L- O* R# @# c公仔箱論壇奶水.....40g
. b/ _8 u+ q1 n% T7 `) b5.39.217.76沙拉油.....40g公仔箱論壇, t1 ]6 K# G" q2 S a
低筋麵粉.....50g
8 r3 H& Y) w9 m( S& e5 z公仔箱論壇發粉.....2g
8 f5 K! R; j! W% M" v% Y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉.....40g
/ A* x) j, c9 e. { s* F/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....30g
1 n" ~5 H. t1 b5 d7 u( L南瓜子.....20g5.39.217.76 E+ D3 ?- F: {: z% L4 ^
松子.....30g5.39.217.76: c R4 @/ [/ j* d% z/ U" D
奶油醬.....120g5.39.217.764 a' I I" }: j5 [8 y
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作法公仔箱論壇0 Y c! v4 \. ]0 V
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) c: K. t+ n3 c' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W6 Q3 M# Y9 H \2 N* i1 y8 |tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 S) |& b9 z1 o, m; H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- G2 t. u3 \, [
3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。8 v- [9 W; b% m8 r: P# m/ h9 V
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 |* |2 G: E$ V6 G
$ j- X' E, L1 [' M. `5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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