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材料! l! F* B% _2 @* g5 f
蛋白.....170g P& {0 ?0 |/ U& @$ I& l) q
塔塔粉.....0.5g' V; o1 G& z! u r5 T/ Q
細砂糖.....85g
: W& x% W& j, F* I' H& o7 q5.39.217.76蛋黃.....85g
. Z. s6 Y$ T: }5.39.217.76細砂糖.....20g
0 O, h6 ]1 g0 A7 C' n& L# C5.39.217.76鹽.....1g
& u7 |' |9 j" _& M( ^* D \5.39.217.76奶水.....40gtvb now,tvbnow,bttvb" g p: p/ _. ?2 Z- c
沙拉油.....40g$ @% X: `0 a7 ~' F
低筋麵粉.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 o% s R' o6 z5 t+ y8 n1 G
發粉.....2g
7 Z9 j, [/ n9 s1 p$ l) d5 t; _tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉.....40g
. z6 j0 ?4 P$ c- W+ d% n, }核桃.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: y5 Q" ?, H: G2 W! T' C4 k
南瓜子.....20g
Q* ~( B* {( |7 T3 @7 w6 E/ B5.39.217.76松子.....30g5 ^# o( q3 A' Z% K
奶油醬.....120g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# Q- r, f, f& I; B4 R6 P8 Q
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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) t* K- O% O4 L; b3 n; U2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \: C' L. `( Z& s
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^" R$ J" E9 X! h; Z' w. X) j
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- f- w# b& Y
: R9 C& Z% _2 [ k2 C4 d4 X p/ I5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 K x) v) l+ W8 Z4 p; A
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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