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材料
% V9 t) Y6 l8 ?4 i U% j蛋白.....170g
8 S4 ]6 J- _& u% s! ]5.39.217.76塔塔粉.....0.5g
" U+ f$ N0 O9 M公仔箱論壇細砂糖.....85g& @- M x! {3 g6 Q
蛋黃.....85g公仔箱論壇, ]# ^+ ^/ n; ~
細砂糖.....20gtvb now,tvbnow,bttvb9 k& r5 b1 W. {/ y% \- l
鹽.....1g
+ [# l3 f+ Y: `8 B6 t奶水.....40g. I* @, p+ D1 W- d
沙拉油.....40g5.39.217.76' S% x5 b- _- `. L
低筋麵粉.....50g7 R7 Y% s9 C! m! h
發粉.....2g
8 k7 X3 _) g+ x! S/ W0 c5.39.217.76全麥粉.....40g5.39.217.76# @* G0 b0 ~0 ~
核桃.....30g
" b) O) E8 C( A# d' s3 z! I7 B9 u公仔箱論壇南瓜子.....20g
9 G$ n, l; H, P# [+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子.....30g5.39.217.768 ]7 ~5 C" Y, f
奶油醬.....120g
$ g5 n- L; ]6 ^' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 @ B6 H# V
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作法
& a' \0 }1 A( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5 a6 h1 |- g6 G. {
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 K0 l9 Q1 q5 k
. z: {+ v) \) [) p4 M3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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+ x0 |9 ~3 n8 }+ X+ x公仔箱論壇4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 u; P1 M' ^6 G# \1 N8 Z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k- m& L+ \+ [; }5 z' a9 e/ k- h
5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76- ?9 [' T3 p( V7 P3 A
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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