[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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$ C+ I7 d+ D+ N5 N材料:     
; |/ U) L3 o$ Z- w7 l青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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2 }5 O$ p! n' D& w7 I調味:     公仔箱論壇8 f7 A3 j% m& j( @. _1 o1 P
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙公仔箱論壇4 ~) O* {) |' g" v. }9 c
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9 L# N. i) n* U公仔箱論壇做法:     , @' a& G1 F8 }) o  ^* Q
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。; h& V% L# M8 Y1 u7 L( c  ?

: Z% c8 z1 {9 E: j- F2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。公仔箱論壇3 w9 G' J/ z9 T, r4 z

( j) n5 M; q6 V) i7 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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