[中式食譜] 西班牙鮮茄燴鮮魷

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材料:       ]$ x& c9 m2 u% l
鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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7 N$ \9 [' u8 c+ e% s0 K8 ]公仔箱論壇調味醃料： 5 ?$ ^0 j" N( Z% Y* s- ?) P# V% h
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙公仔箱論壇( Y: s% a+ m, y) N  t* [/ M
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; W  i+ _$ c# ~- K做法:     ! G& w2 y0 m' t& q( c
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。( a4 n- `! b6 ?) j  a; V) r

6 U# n3 d, Q) ]& L( M' Q公仔箱論壇2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。# Q# e8 o; ~" t6 B1 [$ J
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! r" [8 O9 h! x* ~2 G* }

9 q' H' N! d* D; f5.39.217.764. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。" l( n4 `6 U  _
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