[中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧

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$ a0 A( G" ^  u/ F- n3 d- s公仔箱論壇材料:     6 k- X& g/ _4 k. f
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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: z( [7 Z# N: p5 E' o, R調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 a  [- ^/ z8 @9 G) |
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.76; o0 E2 l9 R7 \6 M3 R! c5 V9 C
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1 x* u: m. E% g, g8 L4 V做法: 7 L* X' H( F' [8 B. |8 a
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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- ]' O! |8 w- f! h公仔箱論壇4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
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