[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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% T- R/ t0 d/ L9 H$ c1 p材料:     
6 W1 F! K% Q1 M0 o3 l/ k+ [tvb now,tvbnow,bttvb滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升公仔箱論壇; U2 e% \2 J3 M5 M- s" E. d$ d
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調味醃料（蝦仁、鮮魷）： 5.39.217.768 l4 z  p2 \1 e% }: V# ]5 u4 ^+ c
海鹽1/3茶匙、麻油少許5.39.217.76' p1 a+ i. u$ S( F: B/ J

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8 P; p' d" ?9 R; z* [做法:     - Y' l6 P" k; ?- |2 G
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。; U7 n. i8 \% H! g7 \& H' t

7 Q  R! D3 K$ ^! [6 u* k公仔箱論壇2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。公仔箱論壇0 g# G- k: b# }: P0 ?4 U

; {# r4 Z5 L  P" w公仔箱論壇3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。$ v) [0 H% S* T# S
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
7 d' l% U; l# L% @8 O6 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) x$ L4 a; w, f6 K