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材料:
" T; ^5 b. J5 m' X) e. j5 }- ~公仔箱論壇滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升5.39.217.76! w7 Q4 F5 ^5 F4 v% a
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0 n4 u4 m% b1 I( L調味醃料（蝦仁、鮮魷）： . ~8 y Q# q+ f% _3 e
海鹽1/3茶匙、麻油少許# |2 b3 L: B. b2 ?! d
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/ `* `- k+ G8 c- P' z. [1 T) y做法: / I# o* ~& N6 i! B' q
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。公仔箱論壇7 g' w" b: y& o/ `7 E* T
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。公仔箱論壇+ ~* g4 G5 v( B1 K! O9 v8 Z
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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