材料: $ i. z, L! { l6 D5 g
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( G' I1 P3 J9 L6 ?8 V
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1 I4 @) P5 D2 X: w/ k0 ^調味: 公仔箱論壇& ~( s9 j6 J; d# V- ]
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 , o+ K) ?' w. F" f
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醃料(豬肉)： 5.39.217.763 N5 w4 e. f4 K" }# a2 v
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法: : [) }/ {. R% z3 h# B
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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+ m: R) I6 S" }% m, h4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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