材料:
: T- A; d) O' C5 B3 c1 Z. V8 ]6 R豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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* C2 Q1 j4 P! o2 p1 G, ]( o1 g. u公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ c. I T' u" t3 }* @; v: M* d: F
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 $ s0 \" C4 `3 l2 Z
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醃料(豬肉)： 公仔箱論壇5 A/ m9 Q& \( H$ z! l2 [: p! n/ E
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
, M3 {& W- B$ X+ e1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。* a C& d0 f# d, y
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 E1 @# ~) r/ D- r1 g9 }
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 e+ o* M) ?) w5 B( P% s
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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