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材料:
; Q" G- j3 U1 G) L" g; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb: T2 }7 L$ a, l0 z, w
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6 a* [7 b5 V8 G% H. u/ M8 {- e調味醃料： $ Y9 f; O7 }- U: j+ q2 U$ g7 Q
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ k. S1 g: V9 c+ R; P0 z6 m4 s5.39.217.76汁料： 9 E- }; d. X$ @* q; g0 z$ n: ^
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: , A0 {! n# U8 S" A+ {! r1 }' | k
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。- S1 V4 G, u3 w7 X N6 }
& J. p# [+ K$ [% o4 p2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
Y: g8 U8 c3 {8 ~5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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