[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

公仔箱論壇! i5 o3 m* k7 [- q
材料:     
/ r# m# w0 \3 z. W  f3 _8 q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
' J6 ]! |: d; C% J# b公仔箱論壇
4 o0 N% M6 @5 V% L+ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) E- \/ T" a; F0 s! b, }7 D5 F& x) m
調味:     
0 o( J* O4 a3 C$ e5 Q5.39.217.76香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
8 @1 w) k' I0 ^& |2 F3 g8 A公仔箱論壇
' E+ Q' o; K2 H$ D! a- w' z' h( w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" P+ z' U! t% H
做法:     
" d: J& }  D) h, b1 {1 g, ^9 U公仔箱論壇1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
: k( f. _" d( d4 q- `1 u( J, `. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |0 n" l- O, W6 d, h2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb! n) C+ a8 f1 n

0 l; M8 S9 o( V! h, |8 l公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
& Q4 Y& ^: k1 m; r) i  g& G5.39.217.765.39.217.76% x+ [. T$ s8 J# p$ W! S
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。