[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     / x0 e9 Z8 m/ j  I( A1 P6 ?
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 s$ W9 O& Q: H- R

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- G1 n! \2 I+ l" o$ d( L調味:     
9 g6 H: n% s* U2 w2 Y3 @& B公仔箱論壇香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: [5 g( J& @" ^5 U2 a! g, N

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' j3 a# K9 D" [% O& K5 \' J做法:     5.39.217.76: Z6 b5 f. {  @5 K' `, C
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。5 T& j3 ~( l! H0 S
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。: i* q5 E5 Z: z1 x+ x

' P. B1 d8 G' L4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。