[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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2 w  B! E4 X" @2 a4 O材料:     公仔箱論壇5 j0 w3 {, w+ r4 S2 \/ y
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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3 ?1 V) W, O6 U( r/ p公仔箱論壇調味:     . p" j' p: a, P  G
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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) E5 ^# W. H8 ^: k- k做法:     
5 `8 c; P* z' r8 j5 z9 B1 ?1 v  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。; p7 O: S: f7 y0 l* O' }
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。