[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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% c; a& @4 x: n$ T9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     $ W4 k; G, @1 }& _
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵, k5 [; Y) Z- l+ _+ b$ g2 p4 k

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. a) t& ]( G" B$ T公仔箱論壇調味:     , {- ?1 v" ~. J& s
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量, @+ C. w+ M$ F/ N$ r* W+ X
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做法:     
. J# Q  x- d* O9 k6 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 s( M0 \2 f" ]- ~
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇7 A: e2 e$ D) l$ _2 y

# ?/ b8 T% L) E! j' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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1 Y( u( P9 B8 F( i3 Q) `7 ]4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。