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材料:
4 t- M) R/ j' [5 x5.39.217.76田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）
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) U1 ]5 |8 ^' ^$ e2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% A8 Y. I7 c6 Q
調味:
8 V- v5 x8 s- P: Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙 公仔箱論壇0 Q+ x5 s1 ~# l4 S/ v& ^
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醃料（田雞）：
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2 w" J; R2 D: b( h腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙8 T9 s( W& b( y0 }
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芡汁：
, b# L- n8 f( q, N: Ztvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙* ~5 g0 v5 i- j" i8 q5 ~
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做法:
! t- h- J( L: _1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。( p4 l0 y! ]% B$ D* G0 O# @9 f7 @
1 |2 M! z; i" B7 Y" S3 e公仔箱論壇2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。& s8 q( Y" v" ]: z# S, \
, z8 x3 ] B3 E4 ~' P4 H* q/ }3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。
( `" q) O @1 w, t! T
' F( p- `& b, qtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。6 E/ ^0 j7 d. `. ]( m: O Z
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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