[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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& v& ]4 U( e  q0 ^. j材料:     
, f. t/ n1 X6 Z# [3 r1 L公仔箱論壇急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
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調味:     ( P' H5 O9 O3 |% ?# h
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* d8 R4 L! d# M. O  A' A
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! P5 f7 _+ \7 D9 S$ \: w, i做法:     
* ?! ?) ^3 G. t, ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。5.39.217.76# y6 I& H6 V1 z
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2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。公仔箱論壇  U  D; ^3 X6 G: `$ j9 U. P
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。( S- y) C* h0 V5 ~

; R4 x+ L& H  E! z: L  X( A, i4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。
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