[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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1 b/ P" }& z3 T8 v% J公仔箱論壇材料:     
  [/ j& L+ D* n( ~5.39.217.76急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙5.39.217.76" E9 |' o5 ]4 C; Z' d
5.39.217.765 w( L& ]! x/ @+ j( f

. h- Z; k8 Z5 b" u6 A0 ^公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 v" b  F3 k2 s, t$ W
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a# \; P& v' B) P% V
5.39.217.761 {4 Z8 A9 a5 k/ l

! f  {, o7 A2 Y$ l2 v5.39.217.76做法:     
. L+ V* o4 H1 l7 C+ D1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D9 J8 K  e+ T0 J: U0 R4 r

, g# D+ O- J9 q1 G% b" Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。! G! Q+ r$ p/ J) {

$ n' D  U1 U2 }2 }) {: Z6 btvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。# |- K% R  ]6 K5 }$ E2 h1 m

& s4 T1 N0 u3 I- b5.39.217.764. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。公仔箱論壇7 G7 w. G) E4 ^% d# h6 [% _

5 t% \, v- [6 w3 d3 u3 D公仔箱論壇