7 ^0 T6 e% ~6 I+ q( K2 P$ k: Y5.39.217.76材料: 公仔箱論壇: z8 {0 ^ t2 y1 }- L; g
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量2 Y4 o! T% U' B5 \
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8 B5 J1 m" J b2 G調味: tvb now,tvbnow,bttvb* t; n( Q' _" N+ k8 a7 K( U8 b
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
% w7 D, {; X# x8 Q- m' E1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。3 l$ M# o4 K' J1 N$ Q3 ?
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。! ] U$ w3 I: ?+ H h
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇- P( n( \2 h2 E+ E
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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發表於 2015-4-25 04:59 AM
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