[中式食譜] 上湯腐皮卷

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. m6 J( J2 @0 L1 N$ ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
5 |3 U9 l5 Y8 h% ~/ l7 {% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量4 b; T4 F/ @, Z

# D1 C7 K5 H- l% d" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ ~0 G  z1 P) j4 K7 ^
調味:     
1 x% E1 f6 I1 s' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ t. R$ s3 W

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做法:     公仔箱論壇+ {- ?6 b; z: V
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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6 W6 K  {; g" w2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。) y5 z) G0 r6 K+ f# k/ B
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。2 V  X0 T0 Y5 x! ~

9 ^" W$ n3 N  V! `4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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