煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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8 f7 a; ^9 T8 \6 b7 R1 p材料：公仔箱論壇4 n5 j- Z1 C4 b& \) ]& r3 m8 L
馬鈴薯 約 200 g
; @8 i- _/ c; y/ q! j9 j6 ptvb now,tvbnow,bttvb牛乳/豆乳 2 大茶匙
2 B; K/ }8 f [4 u" O, {, e公仔箱論壇栗米粉 2 大茶匙公仔箱論壇$ ?- b0 ?6 {( @( k4 P- Y
芝士片 1-2片 (切成小塊)
1 k; y- G' m* G$ M2 |公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇& }* y% v) b1 ^9 U
蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) F3 l5 F& x% F; ^, e7 H. {
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, h4 _! r9 ]. E8 J- \' m做法：! S9 G6 H, r: `$ j
STEP 12 K* r' n9 j, l( ]
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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0 e9 t" X: q) d0 v' {/ Atvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
8 @# V; `+ {* G) E# h8 p' w) ?5.39.217.76加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb- `* F7 N' {! N: y4 }% C9 ?% k1 |
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STEP 4! o& [, ^2 g! s* f" N
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5( [4 T: C+ J* P& j
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
% U' ]' q5 ?, O- l/ r& A, ]: p5.39.217.76金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 X K0 f; p ^3 Q7 K" s
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇- @' `3 r5 z& ?& I( ?$ X8 z
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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