煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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6 @/ ^% B& K9 g/ J( ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 ~5 i- [+ b3 ^- `6 N _
馬鈴薯 約 200 g8 V8 i8 o9 J! d: q) a
牛乳/豆乳 2 大茶匙5.39.217.762 p- ^: b: u8 [+ ^) f$ ^
栗米粉 2 大茶匙
- U5 }6 J I5 r: z) _7 R$ h! @% W5.39.217.76芝士片 1-2片 (切成小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, p& ], F( Z: Y
鹽 少許
. s* T1 @. X) t ~. z8 c% U6 l6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒 少許( h% M E' s* a2 ~7 h/ U
3 }9 [; A& U- r; a2 S. s8 s8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 e3 ~) g( N5 S# j2 G
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( B k' [+ ^, E& ]& r# w, E5 ?8 e( K5.39.217.76做法：
' |, z& @. @3 ~) A- I6 Q! q& q9 Wtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 1
! ]7 u {4 N- p) J7 ^" gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
2 d1 e+ r+ m1 L8 f0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. N$ U- i4 \
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STEP 2
# P/ s( n9 ?) z, t+ c% r" `! w7 u公仔箱論壇薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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6 }4 ]# X' ]& V1 q$ v" p, X RSTEP 3
6 X9 l6 Z {# _9 Q) E; N1 @5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
: n' p3 g, B7 x& X, k" w5.39.217.76灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, u5 V. l$ k; I0 T
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。1 Z) F0 M# e( W
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STEP 85.39.217.76" s& s; b1 x8 z# H' T3 D
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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$ W1 M7 h2 x% k1 Y6 P' `$ }/ aPOINT：
! u& N& w0 i( A6 }; T0 R5 j& o5.39.217.761. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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