煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：5.39.217.767 u7 N) R& e; e, M: ~5 j2 ^7 W& Z/ t
馬鈴薯 約 200 g$ d! S. H# L5 e3 n: |" ?: }* H* n
牛乳/豆乳 2 大茶匙
9 u# F! ?2 P9 O2 Z! I" g) Y, [5.39.217.76栗米粉 2 大茶匙
+ }+ [; y5 ^) D/ ?2 r# Mtvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)& D; E! d, U" L3 x" w8 a
鹽 少許公仔箱論壇0 w- [) D/ [. M H, M# k, {8 e7 s
蔥粒 少許3 b7 L& N. e. H* a; V9 u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* z# o6 F9 ]% @: R
STEP 1
* z `& j( H k1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb; T5 V+ b7 F8 N; ^
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3
4 O# N- S+ M) n$ h: x2 i' |; U! b3 Y加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb; t3 z0 f4 X5 q
9 T5 S2 g$ G, R$ y/ f8 v* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- c# Z) M' p& _9 b/ O2 w& R4 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. i1 y3 ?+ M+ P" @4 t: ?, q
STEP 43 s; s2 V" V6 X! d
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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9 [3 V( u- h& o# p3 WSTEP 5
* J9 P) y$ S- u. J; Z3 E公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。- n8 m. _, ?) k$ k4 T. x8 V
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& n9 y4 P9 K2 J1 @- `5.39.217.76STEP 6
m5 A: ^5 Y0 j& ?& M! N再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 85.39.217.76 W# I% P6 L; t. e0 d
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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) c1 R# S; v2 c$ u9 T1 V5.39.217.76POINT： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 N0 b+ ^: A& l# f
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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