煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) E) k, k* A7 b* T `# [' h
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材料：
4 }. W$ N4 t, x' b% t0 R馬鈴薯 約 200 g9 i( c1 G( l, U! R L6 Q
牛乳/豆乳 2 大茶匙. ^+ b1 P' Y4 c
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.76: L( \% t+ A: _. y% F) _5 x. P
芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇5 j0 Z/ C1 w# v( f$ ]
鹽 少許" x3 j) R& i; G
蔥粒 少許
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" b* `( [! u$ D2 F' G# z做法：5.39.217.76& b! O& m# P: I" W% e' O' k
STEP 15.39.217.764 U7 B4 N3 |$ \7 n2 H
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
. \) b. \/ s# ?+ N& F5 M8 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 T1 ]5 v: D |# ^( C
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( h- l0 _$ _$ V$ C& R" Y. b公仔箱論壇STEP 2
/ |' L' z( S- Stvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ o6 o# I' o! E# T9 P
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! a& f# L4 g4 M, P5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 3) J7 V: _! t3 \" j, `% c/ A
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb" @7 w" |6 Z* T/ ]
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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# d$ ~3 Z- x' N1 K" ]9 A, }9 t8 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. m F; O6 i" F) l
STEP 5
+ S8 J* N1 e5 |" b5 C: C+ i' Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
; X' v& P- v# h: v) W8 b) y薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
5 L2 G* n$ B. a/ o$ Utvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
9 S. _% w# }1 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。+ P% @0 B5 |' q
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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