煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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8 [8 T1 l. y+ m6 q- {7 J材料：
" |- ~ o4 Q' X. r0 w [$ Q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 約 200 g8 i- z1 [& k5 C) f# m$ e- p% d
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) ]& V' [+ P+ B8 S
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.76) p: ^3 d9 z: K( {+ j9 T" s
芝士片 1-2片 (切成小塊)
9 c8 w. g5 O( C9 T6 A) S* e1 U鹽 少許+ j: }9 U, J& n/ ]
蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。5.39.217.761 [/ H; n+ o+ ?' S0 W. H5 ~
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STEP 2
" A' L$ e" L) }# \. U; ~! U5.39.217.76薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
2 R( J& X% e9 ~3 M$ a$ Y, W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; L) ]% Z( Y1 ~
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& t! p n# n* L& Q! R- etvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
! z b7 U: n B5 f/ h加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。" q2 ]- i$ k) ?: w; ]8 I
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$ w! ]! C' ^# U) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 4
; R9 Q" ~9 F" S灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
* ~! I- j& Q6 f7 k* C洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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% P1 m& I1 c9 l1 B4 d* aFINISH…
6 f2 `7 D1 P4 ?) _1 U0 R1 C; stvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！' Z! m4 r! t; W7 g0 G( [. Z
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POINT： 4 |, z5 i% J6 L9 t' u+ o- J
1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇% E" K; O, Y G9 O* m
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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