煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!; B% P! h9 W/ U5 g k
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8 W' c/ e3 L- }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ h- k# S, a0 l5 w% L& H, v5 s
& b/ f* H7 i8 n/ n材料：
7 d: S4 C- w) V4 V, S9 J公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇2 F: W h" y( d- C
牛乳/豆乳 2 大茶匙
; j6 A- d" D( q" M9 [; h栗米粉 2 大茶匙
( \- L) Q4 }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片 1-2片 (切成小塊)
% n: q n' ]' p9 f- s9 |5 i鹽 少許
$ T2 Z3 p! K, J( u( L! U8 {2 Q蔥粒 少許公仔箱論壇% ^( ?2 V* Q. B5 W( `
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做法：
9 E* ^( |$ ^; C- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 1
, I8 Y) O k& w. _9 b5 v6 b* {9 {tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 n6 p5 S; K. `4 c. m. T, a
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STEP 2- u7 O- n. n: j' Q0 q2 e9 Y
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5.39.217.76% [2 \* Y, k( _0 t
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STEP 35.39.217.767 G/ E8 z- N- f, C
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 \! i6 R* a7 [% v B! t) g% G
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) ~, h- d8 o% W: u. L3 CSTEP 5
4 w0 c! @1 C5 Q( t: b5.39.217.76洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。" @! E; v; g) i1 o5 |# C
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
3 E5 W8 q) A! c% }7 D- J( W1. 牛奶可以豆奶代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L, \. S1 Z: u% a6 ?- p8 O
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。( ~7 A3 c9 w9 p- b6 u: X
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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