[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
8 s, `4 b" a# g7 H% E4 q公仔箱論壇鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 n$ ?% \; I9 h: @( D
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調味醃料： 5.39.217.760 j) v9 o; e/ k3 \+ d# h- R
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇- ^- t$ a3 w. p3 k( a

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汁料：
* a" p8 d1 }! K. }8 I, R上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇% H9 b- J" U' U. d
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  H( M1 E$ P& N" |* k做法:     5.39.217.76% G- V7 H) `& \
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。' k: w9 t7 Q/ q' V4 s: {

5 @- a/ ?5 f' e8 h* _2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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' Q* U4 p! I; D( Q4 i9 o5 r3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。