[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     
5 n: Y1 l2 @6 s# a" `鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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2 w/ d' W) X, \8 i5 h公仔箱論壇5.39.217.76& ^( s) ~# ?% y+ O( s% c
調味醃料： * N  J0 a8 v2 L: \- [, J1 e
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 " E/ ^& D- V9 z& z2 Q+ h  [

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汁料：
1 C, C0 w, M1 E* ~tvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
2 v7 D$ i2 e6 y4 i5.39.217.761. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。公仔箱論壇9 K3 n* K" R! r0 R; s& \) ^
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。