[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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% X* W% m% h1 I7 G: ]材料:       M# T; `8 c( b/ W
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）5.39.217.76( D# P* |/ S3 z7 V

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; D- L/ F/ j$ m. b% itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
8 u! A% {# V: N公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb" J( B5 H# L* n8 Z- \& A5 T+ X1 K

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汁料：
: G5 e& z0 B: ^* m5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ M8 D6 f$ `4 S/ X1 p
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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8 W0 x7 {" B8 ~) b7 g5 G公仔箱論壇2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。3 y6 _" ^# i$ E/ R) T

9 A* B# s  D( v+ e3 T- r" b2 s) e公仔箱論壇3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
' `$ V) o3 G: c- D: l4 H6 k) t. `3 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 W  C- Y+ f" k* l
4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。