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材料:
, n% ~/ W7 ?$ M9 U Q2 P+ z `0 m腐皮2塊
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* S- w0 R6 J7 I1 b餡料材料： 6 @6 G) l$ X) w! k$ w
清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克（切碎）) v0 l6 g0 V, P
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4 H, p& u8 N+ r5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb* j- p8 n' n f {) k5 u
清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: ' u0 l% C" @$ o, B! N" S5 _
1.燒2湯匙油，加入鮮菇炒香，下其他餡料材料兜炒至乾爽，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb U" D7 S/ [! P' A* t' A
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2.修剪腐皮硬邊，用濕布抹淨，每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後，腐皮置調味料中浸片刻至軟身，取出腐皮輕輕擠乾。" L3 Y5 F, X4 e( j- v
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3. 每2塊腐皮疊起，中間置入一些餡料，摺?及捲成長條形，用牙籤或針刺孔。
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4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘，取出放涼。
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5.燒油鑊，把鮮菇素卷煎香，切件上碟即成。; Q0 Y) T* ? y% P' Z
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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