6 F) ?) z5 @6 {* \' }材料: . r- ?+ r7 ~/ f( R& P2 A8 v
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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1 g* f/ m; I* W' i* c: j5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb h! A( U9 U& Z9 x! }
魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; S; L3 [7 |) v( U" g7 q& Q
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# z1 b* ^9 s0 X7 A7 F7 ~! |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（石斑腩）：
" `7 {) k3 z" E$ {7 o1 S5.39.217.76食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. C1 T3 C$ F9 m) C
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做法:
]" F* C9 p0 O1 |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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& J5 v, M% ^: y. h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。3 Y7 W4 P6 m" u) S
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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2 B% y. H+ W) d @# p% X# [% r7 w4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。. p" ^& Q0 R; O
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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