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材料: 5.39.217.76& e9 G7 p' W4 o. y w
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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4 U* U0 C7 Z7 y! Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:
3 h) j$ C6 c. K- V& E3 v* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、上湯250毫升
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' V$ D4 H( T' Y1 b$ p- k5 a: l5.39.217.76醃料（石斑腩）：
( z# d* j- y5 F) u* Z. K公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
) y9 d( H$ e9 i& n9 l. {9 ]8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇; X# p( s7 C" o( h* G$ a F
! W" v7 r; f/ |% V7 F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
: A4 @" w8 K5 ~% b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @) ?) A4 r& \7 }% S; R: n
3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
$ s) ]) W; \. g3 T% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |) \$ b* y* z' M4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇8 }/ v$ P5 W8 {
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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