[中式食譜] 白玉金蒜斑腩

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" l: k8 G& x2 |材料:     
8 W; K+ ~+ c# atvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯5.39.217.766 F4 a8 p9 O1 Z- f
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調味:     ' k  {& w+ {* D
魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 S! W3 ~. ]7 v& j. a
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醃料（石斑腩）：
' m4 y0 k6 d: G$ \5.39.217.76食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙( n) B! a1 T0 J2 C

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% A% c# j4 f5 B% k# R  M5.39.217.76做法:     公仔箱論壇) M3 W" {7 d  E( t. n
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, X. k  J7 k  d, F$ P7 v- u

3 c. |! K+ h2 o' w$ ?# `8 H5.39.217.762.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 A' u+ E$ D6 e  l5 A$ a" W

5 A0 S! l- T' V) h1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
& w) Q8 f* U3 h2 i6 P- i0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 r- Q% ]3 D" @4 @9 J
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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