@/ i3 O$ C" A* u4 Y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
' }* N6 q Y% p$ s' i. K# w2 |公仔箱論壇石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb' s/ a! I, m1 d$ z) T& P2 c
魚露2茶匙、上湯250毫升
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A& o% i$ {% I9 a' y" `7 K醃料（石斑腩）：
, R/ x7 I F/ `$ A- g. j% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: & O7 i4 F4 r' _+ E# K
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。; V c7 j) z* P
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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6 `9 t1 F9 v4 w# ?- M) V3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。5.39.217.76+ E# ]' p: H& D+ F
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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