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材料：（25-30粒）tvb now,tvbnow,bttvb' q( M) I0 z8 ^4 B2 I
花生 300g* k6 o. g. z% B5 Q3 {3 F% I5 }
麥芽糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb# S. v( |* S2 n& l; U' n- `
砂糖 100g公仔箱論壇. h& L: w& y$ N9 N1 M8 Y, I, K
黃糖 40g公仔箱論壇8 p; G0 w7 y/ `* U, n8 @
鹽 1/4茶匙( i) A! ^4 B+ N, W( A6 t1 g
水 160g5.39.217.765 z5 F- ~9 ] p/ B; F: a
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/ _9 V, E; k# P# t/ ]3 |' ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 `' J7 F b8 H3 V0 z公仔箱論壇1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；* R j B1 `0 ]3 q
0 }9 E) x6 E/ ?% N+ q+ Y9 J' L9 h5.39.217.762. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ q' F% ~$ U+ z4 V
: ~& Z, I, E+ D: otvb now,tvbnow,bttvb3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度； g& k6 b, N4 `
# e' c( U- D: \" H) ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。% C; e! P* O& G v$ o
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 公仔箱論壇2 u9 R" z3 T" h# G* W
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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