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材料：（25-30粒）, W$ y4 `* Q) q4 }& e* s+ h+ H
花生 300g5 Z! J3 b1 _/ X+ F+ I: f
麥芽糖 150g5.39.217.765 O. x& G: [1 z4 B& d) w" \
砂糖 100g
1 o; h3 Y& P* Z; A0 t% a黃糖 40g5.39.217.766 _$ J2 H2 d5 R8 Y: ?
鹽 1/4茶匙
, L/ K5 D+ n# r3 a; t7 z公仔箱論壇水 160g
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4 o( F$ c" g8 ~( l! E做法：
8 z/ l# |& h+ v6 H% y( u5 Z1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；# T- q, q: @% }$ l
% E5 J& F8 j8 c, t5 i/ H公仔箱論壇3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 f3 Q' m( U7 L( F
5 `! o6 } J4 t+ y2 utvb now,tvbnow,bttvb4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。, p2 U# K- h7 o6 K5 p6 d
5 D% B3 L( s5 T8 L# D* _! v4 j+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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