近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。公仔箱論壇1 I& W- c/ L" ?0 m N
9 X, y r9 c5 Q) @
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。tvb now,tvbnow,bttvb# i: b" N1 G6 s$ G0 K1 Z, Z
1 X4 q) L: L: _$ c( |7 q8 ]7 F kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。5.39.217.763 H W, B/ j* G7 O e- g0 U
/ T. @0 G0 g! p4 }, ]4 {7 v5.39.217.76佐酒小食 小巧可口
5 m) f2 v: ]6 m9 q除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
0 T% ^' P# }% i4 A9 R
% b( D' P$ ^2 Z3 X. y; L5.39.217.76 - L7 l p( v' e9 |4 F9 r
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
# u, ?2 g3 U2 C8 b/ u
: d% f) Q5 `' s& Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- V- X3 }$ G- k8 M% V5 f
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。2 v! Y6 C- @) `) S9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 j# B/ Y! j( b( Y& G" ]
+ b# _( j4 i+ G" T. Xtvb now,tvbnow,bttvb厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
# x' S* Q6 |7 k! K4 N ~公仔箱論壇; o/ |: `4 |! w1 N1 N0 @
 5.39.217.76( U2 Y! r. l/ W; ]: U) X
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
. c3 h6 d" f3 \( A. _% P$ d公仔箱論壇2 w( X4 h0 F7 y( x' y- }3 O
+ e8 t6 Z" o0 V4 ]) v1 }2 h
$ V0 v) I4 p \: y, {5.39.217.76巨二麵堂: ?. d: m. w! ^' k5 b; m& ?
地址：西營盤高街高宏閣
7 c* @- F; o, ytvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; f" w5 _' w9 i" ~. L
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
