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材料: 2人份) I: j+ q! p' ^5 s! i4 U' D
1.泰式青咖哩醬—3湯匙公仔箱論壇; |: V) c" U5 Z$ h$ s
2. 雞脾—3隻
$ s1 g: |! @! M& g( W. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 泰式茄子---10個
* a7 ^7 V, `0 `# Utvb now,tvbnow,bttvb4. 泰式青豆 --少許
. ?# @$ T2 p. ?' A6 I8 o' d# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 檸檬葉--6片
1 e: G8 L9 z& k: h3 A' Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 椰漿---300- 400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! _, |$ s+ c+ E
7. 大辣椒---1條
: d! P& T' P" s) ~$ y9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 雞湯/水—300- 400毫升. Y0 c" `' K4 h3 B( n( x
9. 油—1湯匙: ]% y! K% {& p- f3 `$ E& V. R- \
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5.39.217.76& [1 N, z5 j& O7 d) V: I1 Z- h
調味料:
6 N1 \( O: l, Y1 V1 |/ Z 1. 魚露— 1/4湯匙! s! W5 }( k- {7 N, T
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
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做法:
. c5 [, F! `! [) f0 B 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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* b" V. T; ~, U6 Q9 o 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。( I; S) O, U) P/ L) B
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 U, I3 B: W/ k3 {+ E1 R, a$ h
公仔箱論壇 m. o4 i( p s% }, J$ O
4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成5.39.217.76. W$ G, j i& q+ ^" w
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提示:
- C& O6 y! p% S4 p3 K 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味+ s0 p* b) h, }4 B. ]( C' {
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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8 L. ~+ M/ q9 k) q3 |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 椰糖可以完成提升味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, U( h9 g* N/ ]2 C* n
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶5.39.217.76& ~$ e9 D! E0 R7 l! |
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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