[食肆地點] 世界冠軍甜品

nt1972

今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。5.39.217.764 X5 H2 L# _% u9 ^; b# W3 k: [" q& l4 R
公仔箱論壇0 q  H! ?( F& _
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
6 b7 C% v) M& ]5 R3 g* C7 S5.39.217.76$ c+ f  H0 y0 B3 g$ Z& W
CIAK In The Kitchen  W9 O- j& T: V
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
; b# r$ d8 \: F5 h9 {8 a( ]tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 {- Y0 C1 ~* f+ d8 I3 U0 T7 e
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。2 I6 W* F0 q* Y8 ]* d) }
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。公仔箱論壇: k0 Z9 M7 I: y2 B/ E
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。公仔箱論壇/ \1 H+ c) r: _% j; e
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。