[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。公仔箱論壇( _6 d  `# p7 d) E
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
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1 V; ?0 t3 [* ?# d# [# A4 Y4 T5.39.217.76CIAK In The Kitchen: M1 `  [# y& `7 {
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
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●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
6 @( b3 u# R! k# {0 s公仔箱論壇●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
  g$ }! c9 K) C. P+ s. y6 q●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
# }; x9 q9 z' ~" n●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。