[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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- x) u; d: R  Y3 v- U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) L6 S% w+ B* D4 G9 J
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) E' y. y7 }# ^  b
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5.39.217.762 s, k9 r4 Q# v9 @# P' A0 l; S
調味醃料： 5.39.217.76, ]+ k$ P) u* `! B- R4 w% C; c" e
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許: g- X; k0 \: s& J$ N
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  F: P. S) d$ D2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j6 Y, s/ k3 c  g
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。9 S: t' z0 Y' `! ?( N- j0 ]
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇( [: x5 Y- H/ p# d" L
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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# d" i+ Q+ c! H$ g$ ~4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。; r# R6 V, U$ j, }8 U' R

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