[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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3 x; j/ q! d, U) ?) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 E- }& v7 p6 Q- b2 V
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙8 o  {* P, H  L* q' H
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! s3 I  N' q- T' T1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; i0 X. e0 `, S3 a- R7 H3 a
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 z: {( b" Q; i, t. T% K

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  ^, F% K* z, `) @3 a
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。0 a9 Q" L' ~; F* g2 Q5 N1 y6 b8 F

# Z$ n0 |5 ~* w' X4 I) Itvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。公仔箱論壇+ k2 ]/ V9 t: l! N' C$ p
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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