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/ k. G1 W" t6 i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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, o& o% C5 y+ Y2 `$ i5.39.217.76調味醃料： $ U9 J* H/ W; K3 E! a5 o- k
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許" H7 D0 X1 R* S8 p. c4 ]5 f6 B
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/ d& Y8 H7 |' @1 L9 k5.39.217.76做法: : x; X; t. {. v' \
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。5.39.217.768 z7 r% l! v" H! m- {. h4 X
" v8 l7 T3 W( j5.39.217.762. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。" N9 O$ T* B: {2 r
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。5.39.217.76+ S/ R5 o5 ^, d( q( E! i
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。5.39.217.76& e6 M! `% n6 S) Z$ h
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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