突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~公仔箱論壇$ d/ f5 K9 Z6 Z5 A- A3 J
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
/ D. p/ z& ^- e; r- g2 B% o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 y$ e6 ?: i1 w0 {3 e, n
3 Z! z: ]$ [0 X8 ?3 f% u! @" k; a/ k公仔箱論壇花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇" E+ G6 f* B5 |& z, B% Q: M6 z
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6 R% | R) C7 s! F$ X公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.76, b# F5 q+ ]+ u9 V, k
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2 _, w9 U" H& o將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~5.39.217.76$ v# u" M: l$ E0 t( I7 b9 n. y. X
9 b7 `: d2 e4 U. F+ W/ U- w5 K# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 I/ q% s: H, @
先用油爆香啲黃椒備用~. [$ Y. C# Y/ {
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2 E( U) {. K8 N) t: ~% [ V5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 c$ ~5 B+ f- N, B
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, F& |- h" {$ P6 Y# v% O待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~ Y) F3 H' K. D% @9 c
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加蓋中火煮約1分鐘~8 A. K" Q* \, W7 n0 T% ?$ Z" z" R9 L* N
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; F! k I4 B- Q+ ?6 w5.39.217.76然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇$ ~( F h# P' F, T
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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