突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~! q9 o |' q' @/ a/ N3 N# K6 u9 @6 s+ O
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~/ ?* h2 {: i5 ~7 f1 h; E- o
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3 e! @6 F9 O5 U& N/ v花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~tvb now,tvbnow,bttvb2 Q0 p+ w% D1 D% A7 `) s( x4 {
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.76# N) j2 W0 _; l8 u6 H" Z! Y' n- ^
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~5.39.217.761 ^1 D8 @/ l( T9 F+ ~, j$ y
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* J8 a. C/ a0 A+ }公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~
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" @/ G6 X5 j' Z$ k# I! y8 k5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~" X2 h- k( b! H
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. o7 G, B2 m; }9 Q9 N4 K/ Utvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb; D M; S" N% U, ^/ j. r* ~
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9 w" p" P7 P0 W1 }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e( @5 W! P4 _6 ]6 x/ K加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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