突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 a0 n5 ^3 h8 u+ _' k J
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% a! z, C5 \, e2 O4 r其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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: B6 T! _* O( }! {4 }& D花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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% z, ~2 S3 p9 E, f黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~7 Z: P% O" h4 s- V
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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! j; I) E. @8 U# M! t- I5 t& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇3 y- i6 S" p' y
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~0 Q3 l) ^: ^& h9 Q% M6 O
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最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 R/ `. S6 t6 w) T t
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇! @( k# u; P2 F! W" l
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加蓋中火煮約1分鐘~
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0 V2 Y' o2 Y, p% v公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' x1 l! i& `
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6 \3 `. z i3 A$ S- m5 _- e0 T! D哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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