突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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2 u% @! d1 g# q6 q1 e4 Z- `% U5.39.217.76花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~# |# `9 n0 N$ l
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* X- M. A3 o/ g7 U公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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3 s, L, g! [0 [0 a( _+ }7 T _公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~" C! O1 Y9 d7 {& g" c
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: H! b$ P0 b3 `' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~
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4 q; w, u' {: v用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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3 m9 _5 a* a: \' Z最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; i7 r6 A/ z9 v* [; Y1 e0 g
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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