突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~8 q' P# b W6 f# `
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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( J8 \: |2 r2 e* D: \1 Utvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~5.39.217.76) F' L; L! a! L; K$ Y
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) s! V; Y2 t) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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, h+ z$ T) x; ^- X4 e5 N公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~: x2 v3 o0 Y d2 c. m0 |
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先用油爆香啲黃椒備用~
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: p3 a! Y9 |) K9 i用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~9 W2 e( O8 d; P) C" Q5 K
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, x/ N l9 \3 k" N5 E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇; [: R2 c) a# B+ f1 D0 {+ I8 \
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1 v, S' a$ T5 A2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~! ]* j4 S1 ~* L$ U+ |! b
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" K2 r/ Y( Y% H9 ?% O5.39.217.76哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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