突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5.39.217.765 P6 j1 u$ U& V4 }( k' j+ e7 _
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~5.39.217.762 H7 h- H: M" k. H2 H% L
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.76, T) q# a, e. v; F) h6 e) k5 E& D
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7 u+ r2 K, M/ M' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' s+ c$ k% t& G% W& L
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1 Y) d) s& q* w h+ O5.39.217.76先用油爆香啲黃椒備用~
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: R' C! o8 G0 }* k+ a7 ^公仔箱論壇用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 v: ^; G. e* c$ d
1 N" ?1 p5 |# s m' P# [) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 @8 Q8 F& P0 A4 k7 \公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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" q! ~9 Z8 Q9 t- Q加蓋中火煮約1分鐘~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N8 K# i/ R" w- w/ J8 K; U
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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