[中式食譜] 酸梅醬小排骨

nt1972

/ L; H! S4 {7 c# F& H* y
材料:     0 f7 p: L/ a/ ^* @( H* N7 p
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）公仔箱論壇- v, {" x- Z0 p! d7 j6 V- b
$ c4 b3 N8 ^$ o2 B8 d- e2 Y

3 R$ |+ P7 R/ y; B# a/ `1 x, b調味醃料（一字排）： 公仔箱論壇) Y2 ~; w! c+ F* s  j3 N1 V5 f
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 * \2 f$ w7 W/ j8 j+ v4 Q! Y

( F, s  I" x$ W2 E) j1 _, i, j6 e公仔箱論壇
; n: P6 m! w" P公仔箱論壇芡汁： 5.39.217.76" l) u$ \: Y/ L/ c  T) e% f* [
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
6 P  S" I4 @+ N' _# h" i3 O# Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# [- j( v0 ]/ |! G+ e

# f% B6 R# H: o% K) C5 h做法:     
: c, O6 U9 m: e7 z" E5.39.217.76
7 V, o) E8 c" _2 M0 Z+ H5.39.217.761.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, s9 l1 t, T3 ]  ?+ M

3 l" D% m; E8 {0 n* E- w" f% i5.39.217.762.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! Z  c, c( V6 y( Q0 ?

6 q! f" r3 M) G+ itvb now,tvbnow,bttvb3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
0 D3 F' H0 R2 \4 V( `. n! Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a3 d& C6 @+ p: L
4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。