[中式食譜] 酸梅醬小排骨

nt1972

* D/ x8 Y' [, w材料:     公仔箱論壇+ f4 a- g; D, m
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
; M3 _) m. L% J, l  R7 l公仔箱論壇5.39.217.76% U8 t* E$ _8 W3 p/ d
5.39.217.76, e! s7 q) C# U- G5 w
調味醃料（一字排）：
( m8 _9 n5 G2 Xtvb now,tvbnow,bttvb黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 # U) u! W2 J# q  `" L4 I: {4 d! [" I

! s! r; ]% p2 `8 }& W' h/ x公仔箱論壇
8 g0 w* `$ k9 y" F& Y0 B, ?% K' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
0 k; |& S! D5 r! ?. e7 j% R" Ntvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
7 }2 |4 a1 a- N% @: A
3 c. t$ Y! m4 y$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y  Q1 p1 D. Y, h# u. q8 e* Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     
2 ]3 p$ x& n6 P: k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u5 U6 R( N' R4 ?  Btvb now,tvbnow,bttvb1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 o9 V9 k6 [' ]3 X
* a, Q( W. G* T9 M8 a( X
2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
3 |  p, d! q* V' p* r( X: p  Y公仔箱論壇5.39.217.76/ ?! J% ~8 f+ X- T% B
3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。公仔箱論壇- Z; F5 Z# ^, L0 m7 O2 {
公仔箱論壇8 u/ B) Q' q+ F& {0 a7 K
4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。