[中式食譜] 酸梅醬小排骨

nt1972

# H5 f, f+ ~# q0 v% ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
6 ]% e$ k' @1 c9 J5 D! \  W7 U公仔箱論壇一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
' p' i- M9 t9 \9 x9 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ ^% b! I7 D. p" g5 w
tvb now,tvbnow,bttvb# J" l3 H" X7 C( k
調味醃料（一字排）：
- D# I( t) O; @% B( F' v( Ttvb now,tvbnow,bttvb黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.76# J9 R" \$ l5 w! x
tvb now,tvbnow,bttvb" R+ N/ Q% h: r7 L

+ `8 D) P% F5 J1 ]  ?tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 I  L: V% i" o! O* U
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
8 ^9 a3 f, o6 w4 E( u* a9 e4 }tvb now,tvbnow,bttvb5 C, n! B% N5 q' {  I

$ A5 d; f4 F1 [4 q' k! g. q做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 I& d  F6 A  u# w( A+ D
5.39.217.76/ f( O$ b: ?! M$ _
1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
0 U9 N& _$ T' ]! Q5.39.217.762 V3 j1 ]: i0 n
2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
& n: d9 N2 F. n; b7 V  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 y3 v' A; p3 G& ~
3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
" b/ M& x: r8 x4 P1 `; x) [5.39.217.765 t0 K5 Z5 g1 U5 ~' d1 S+ a
4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。