[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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1 N% o$ j; F+ ?! n4 U+ {材料:     
" r1 ?9 g  f& x( [5.39.217.76一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）：
* w) _/ x7 Z; p黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e+ J0 j! I6 \

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- l! n+ e( E+ l% O公仔箱論壇芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 p) [: t; R7 h/ U  y1 e& T$ l
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     公仔箱論壇7 K! y' r; H' s' Z
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- w( m$ \& y4 s: w! ~% s3 [$ M

' B% R& v3 S3 o8 X/ g8 C  p( T0 a公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 y1 Z3 q& i! ]2 \" y" n

6 E3 u  n' T7 V6 O( J3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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7 R/ G6 a* g) g" W6 X( W2 d4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。