[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     5.39.217.76' m8 Q* u# @) N- i! N: j% |
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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: B4 j  Y8 z% T9 {. h5.39.217.76調味醃料（一字排）： 公仔箱論壇& @+ x$ ~( {0 L; P) G; w
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
6 A! k+ o  d- T1 V/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. s' d, L% k: k, z
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 e; y2 H9 G! o/ r1 z3 ]- ?4 I
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇3 u9 i3 i) S, H/ L6 T% V  V
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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- E; f  {# N. f  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 a& F5 e5 ]

  g% M- A# e$ E0 ~+ i4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。