[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     5.39.217.76) H- ]7 b: B0 q
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙公仔箱論壇# Z+ w- j: n% T6 q; ~

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調味醃料（梅頭豬肉）：
' I9 i0 k# }9 F7 n. g* `4 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     8 ?7 Y) ], T8 H$ K
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 h, ^* m$ U2 X% r
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3 q8 ^$ d" x$ i; K( V. e3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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# P, W" G& v2 T+ C! X3 T4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。