[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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" }5 J6 D  p  m/ m* R6 e. g# G公仔箱論壇材料:     
# u/ H/ Z" L  E冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
* e$ e, t! A& b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" V  g8 @& A! r) v1 e/ [/ f
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調味醃料（梅頭豬肉）：
4 ?6 ]* g3 Z+ M8 Y5.39.217.76鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇' j+ ?8 ?* Z# M; G

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* ?: D. C( V' g+ i: t* c做法:     5.39.217.76% }3 J3 \1 e) a. c
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。公仔箱論壇2 t  J! t# h0 U' c
5.39.217.76* Y0 D2 ]( Y& K" I
2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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  X' b. o: N% X+ z# |1 c. V1 C3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。" l- [8 p+ H8 {. h: `& a( s5 F/ ~
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。