[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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) g0 P" _1 G: A, y公仔箱論壇調味醃料（梅頭豬肉）：
. f" ~" W9 d4 l: w0 A2 K9 ^鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許8 @( f& O5 ?, Q) F3 Z

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$ w+ {7 W: s% Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     
( u1 H* |0 e& J# t5.39.217.761.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。5.39.217.763 [0 @# C, v' ?$ x) c

, }/ n' y* g: d+ X) a9 A+ A5.39.217.762.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。