[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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材料:     
. Z0 x* M6 E8 x8 c  t/ ]. J5 O( _% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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. W, V" s( U' w5 v$ H! ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 o, R# C2 f- m& l/ ~
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 tvb now,tvbnow,bttvb- K  M9 F. v# k
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; k3 S4 b  T2 N0 T8 w芡汁：
% S2 T  [  {$ f$ f2 d* M清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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2 H2 [: B- w/ _- W; [( H5.39.217.76做法:     5.39.217.76# g+ g9 J& P3 B& s
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。0 b( i& v- Y1 N9 I0 O/ \
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb& F. [: w6 W6 p$ S2 K

# h+ u6 X, y1 H. s9 _3 C+ rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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