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材料:
7 `+ ^+ A- A% }2 |8 I9 s免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 ]. U1 J' ~/ H$ C' t" H1 `7 ?
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調味:
# h! ?$ Y$ b! A魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）： $ [) a: G& f _. K; a& ` Z4 v
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U* _( [( J N' b# R2 C
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% L8 p* w n, w6 Z8 g$ T2 P做法: $ Y4 v( J+ Z+ E5 s( d i( G
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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