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材料: 2 i8 p. z* A! f6 D' L
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙5.39.217.767 c; Q! ^! j2 ~( c3 r |- R) C
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/ v8 W+ c5 P" l* _5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb: W$ t( J4 S M f; F. w
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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7 d2 R, F8 r* g( b/ W' ~; Z8 O做法: : r) C- ~# r" W% g
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；6 c: i& k: g; e5 L6 j# b
- r$ {& Y% K5 Q% `7 R! {8 r- O公仔箱論壇2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；公仔箱論壇. F6 C! U8 X$ C: Y4 L0 c. o
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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. ^3 N$ }6 p" W" L+ k" Z) c# ]3 c4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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